塩麹

たまーに作ってます♪

パウチの塩麹だとちまちま使ってますが、自分で作ったものならたっぷり使えます。笑

米麹と塩を混ぜ、水を入れた直後

2日目

4日目

6日目

だいぶ発酵してきました♪

お米を潰した時に芯が残ってなくほのかに甘い香りがしてれば完成です！

たぶん明日には使えるかなー(^^)

鶏肉に漬けたりナムルに和えたり、やりたい料理がいっぱいで楽しみです٩( ᐛ )و